每一個(gè)節(jié)假日，都是餐飲消費(fèi)的高峰期，也是餐飲營(yíng)銷的重點(diǎn)。很快就到了元宵節(jié)：中國(guó)古代的“情人節(jié)”，2月14則是現(xiàn)代的情人節(jié)，在這里整編了部分知名餐飲品牌佳節(jié)營(yíng)銷案例及詳細(xì)方案。生意好的餐廳情人節(jié)是怎么做的,這些餐廳因?yàn)樯夂茫槿斯?jié)不愁沒有顧客，等位是必須的，因此這類任性的餐廳就不需要花太多的心思做促銷，一般是采取贈(zèng)送菜品或者禮品的式，如：
海底撈,
海底撈在往年的情人節(jié)針對(duì)不一樣的消費(fèi)群體贈(zèng)送不一樣的情人節(jié)禮物，如是一幫朋友聚餐,就送一個(gè)菜，如果情侶或者夫妻，就送一朵玫瑰或者小禮品秒殺活動(dòng)：3天時(shí)間內(nèi)，每天早上10點(diǎn)，在呷哺呷哺官方微信回復(fù)關(guān)鍵詞“七夕禮物”，即有機(jī)會(huì)搶到特價(jià)蟲草花鍋底。
點(diǎn)評(píng)：用新品做促銷是常見的營(yíng)銷方式，而如何把新品與七夕聯(lián)系在一起?呷哺的七夕推出這款新品，美容養(yǎng)顏，又清熱養(yǎng)生，正好是討好女顧客的，因此自然而然的與有愛的七夕聯(lián)系在一起。
宴遇：暖男和七夕節(jié)更配哦
宴遇去年七夕的活動(dòng)挺有新意，號(hào)召男士做一個(gè)暖男，為心愛的她按照?qǐng)D示折疊愛的玫瑰。如果是折疊“簡(jiǎn)單愛玫瑰”，那顧客點(diǎn)兩杯紅酒，宴遇就贈(zèng)送一份名為冰川玫瑰的甜品，如果是折疊“川崎玫瑰”，顧客點(diǎn)一份冰川玫瑰，宴遇就贈(zèng)送他2杯紅酒。
紅酒和玫瑰，是不是很配呢?
點(diǎn)評(píng)：5月17日百度糯米發(fā)布“O2O時(shí)代的吃貨力量”大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，69.39%的餐飲消費(fèi)由女性貢獻(xiàn)。也就是說，女性在消費(fèi)中起到引領(lǐng)作用，抓住了女性顧客也就抓住了整個(gè)消費(fèi)人群。因此，不少餐廳紛紛討好女顧客，宴遇的這個(gè)活動(dòng)，更是精明的讓男顧客去討好女顧客，從而加深了女顧客對(duì)餐廳的印象。
西貝莜面村：來，我?guī)湍愀姘?
七夕，只要顧客愿意，就可以上傳要用來告白的圖片上傳到西貝的微信公眾號(hào)，西貝會(huì)幫顧客做成海報(bào)，在店里面多臺(tái)電視上同步直播，還有專人張羅整個(gè)表白過程，并送上西貝準(zhǔn)備的心形玫瑰花，顧客可以在西貝的幫助下打造一場(chǎng)感動(dòng)人心的表白。
點(diǎn)評(píng)：七夕，有情侶約會(huì)的，也有那種將明未明的“情侶”約會(huì)，而西貝將所有這些情侶一網(wǎng)打盡，用心策劃了這次活動(dòng)，相信，每個(gè)在那用餐的人，都能感受到餐廳里滿滿的幸福的問題。
新辣道魚火鍋：請(qǐng)魚粉看電影,七夕，只要購買了新辣道魚火鍋七夕雙人套餐的顧客，將買單小票上傳到新辣道微信的指定活動(dòng)頁面，就能有就會(huì)獲得免費(fèi)雙人電影票。同時(shí)，任意顧客在餐廳使用藍(lán)牙打開微信搖一搖，集齊四張搖一搖卡券，截圖上傳到新辣道微信的指定活動(dòng)頁面，也將有機(jī)會(huì)獲得免費(fèi)雙人電影票。電影票可以選擇觀看當(dāng)時(shí)的新片《宅女偵探桂香》或者《新娘大作戰(zhàn)》活動(dòng)結(jié)束后，新辣道在其微信公眾號(hào)公布了獲獎(jiǎng)手機(jī)號(hào)碼，大概有228位幸運(yùn)兒獲得了雙人電影票。
點(diǎn)評(píng)：現(xiàn)在，不同行業(yè)之間的戀愛越來越流行。網(wǎng)絡(luò)上對(duì)跨界營(yíng)銷的解釋是，通過不同品牌或品類的相互滲透與聯(lián)合，獲得資源上的協(xié)同效應(yīng)，形成更有立體感與縱深感的品牌形象，加深用戶對(duì)品牌的認(rèn)知和忠誠(chéng)度。
因此，跨界營(yíng)銷主要是要找到兩個(gè)不太相關(guān)的行業(yè)的共性聯(lián)系，進(jìn)行融合和滲透。七夕是中國(guó)情人節(jié)，情侶之間選擇去看電影也是常事，因此，新辣道發(fā)放了200多套電影票，把七夕套餐和電影票套票聯(lián)系在一起，這樣的跨界水到渠成，自然受歡迎。
呷哺呷哺：七夕濃情上市蟲草花鍋底
去年七夕，主打一人一鍋的呷哺呷哺特推出了蟲草花鍋底，這款新鍋底，采用的主要原料有抗疲勞的蟲草花、安神的枸杞子、明目的杭白菊、降火的金銀花、美容的玫瑰花，既清熱、又滋補(bǔ)。
在推出新鍋底的同時(shí)，呷哺呷哺還針對(duì)這款鍋底舉行了秒殺活動(dòng)：3天時(shí)間內(nèi)，每天早上10點(diǎn)，在呷哺呷哺官方微信回復(fù)關(guān)鍵詞“七夕禮物”，即有機(jī)會(huì)搶到特價(jià)蟲草花鍋底。
點(diǎn)評(píng)：用新品做促銷是常見的營(yíng)銷方式，而如何把新品與七夕聯(lián)系在一起?呷哺的七夕推出這款新品，美容養(yǎng)顏，又清熱養(yǎng)生，正好是討好女顧客的，因此自然而然的與有愛的七夕聯(lián)系在一起。
閃電蝦：買一送一夠土豪
閃電蝦去年七夕的活動(dòng)是，只要顧客在七夕當(dāng)天購買了閃電蝦，拿著包裝袋合影后發(fā)到閃電蝦的微信公眾號(hào)，就可以在一周內(nèi)到店免費(fèi)自提一份指定的小龍蝦。
店家還特地示范了一些合影方式：
點(diǎn)評(píng)：七夕，有的人喜歡宅在家里甜蜜，有的人喜歡出去狂歡，而在專做小龍蝦外賣同時(shí)也有實(shí)體體驗(yàn)店的閃電蝦都可以滿足到。如果夠土豪，買一送一份一樣的套餐，是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是在七夕情人節(jié)這個(gè)大部分生意好的餐廳都不愁不排隊(duì)的日子，這似乎不是太好的選擇，因此，選擇買一送一份制定套餐，也已經(jīng)足夠吸引人。
小尾羊：
小尾羊濟(jì)源店在2015年七夕情人節(jié)，主要是兩個(gè)活動(dòng)：
活動(dòng)一：情人節(jié)當(dāng)天進(jìn)店的顧客掃描二維碼轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，贈(zèng)送爆炒花甲一份;
活動(dòng)二：點(diǎn)清蒸寶魚和清蒸鮰魚，就送鮮蝦11只，代表你對(duì)他(她)的愛一心一意,2014年的情人節(jié)，小尾羊朝陽店，情人節(jié)當(dāng)天進(jìn)店消費(fèi)即送湯圓。
江邊城外：(2015年情人節(jié))
1、締約愛情：2月14日注冊(cè)結(jié)婚的情侶，活動(dòng)當(dāng)天到店用餐，憑結(jié)婚證書即可領(lǐng)取100元代金券1張。
2、愛是**：活動(dòng)當(dāng)天到店用餐的情侶，有機(jī)會(huì)獲得唯怡飲品一瓶(個(gè)別區(qū)域門店沒有此飲品，但做為愛情的見證人，我們也準(zhǔn)備了精美“鉆戒”一只，請(qǐng)向服務(wù)人員索取)
餐廳情人節(jié)如何玩出新花樣?
情人節(jié)促銷類型一：推出情人節(jié)產(chǎn)品
針對(duì)情人節(jié)專門推出情人節(jié)套餐、情人節(jié)菜品是常見的做法。海底撈在2013年的情人節(jié)就是采取這樣的方式：我聽說，真正的愛從來無關(guān)風(fēng)月，只在平淡的流年里變作永恒�？晌疫�是忍不住，在這平淡流年的某一個(gè)瞬間，為你準(zhǔn)備一份小小的浪漫，它有玫瑰的嬌艷，也有生活的實(shí)在。
情人節(jié)促銷類型二：產(chǎn)品促銷活動(dòng)
主要可以通過產(chǎn)品本身的價(jià)值屬性為促銷資本進(jìn)行促銷活動(dòng)，來吸引消費(fèi)者的注意力，比如說降價(jià)，折扣，贈(zèng)送，優(yōu)惠券等。