目前，中國(guó)餐飲創(chuàng)客好項(xiàng)目大賽（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“創(chuàng)客大賽”）已經(jīng)正式進(jìn)入第二階段——中國(guó)餐飲創(chuàng)客特訓(xùn)營(yíng)。創(chuàng)客大賽特邀入圍初賽的“種子創(chuàng)客”走進(jìn)特訓(xùn)營(yíng)，大賽組委會(huì)也將通過(guò)專(zhuān)家導(dǎo)師團(tuán)、投資基金、設(shè)立區(qū)域合作機(jī)構(gòu)等方式，幫助這些比較原始、有潛力的“種子項(xiàng)目”進(jìn)行優(yōu)化。

　　“入圍初賽的創(chuàng)客，竟然有很多是80、90后創(chuàng)業(yè)者，他們緊跟時(shí)代潮流，用‘互聯(lián)網(wǎng)+’、O2O等新模式經(jīng)營(yíng)著自己創(chuàng)新的‘小而美’項(xiàng)目，他們深受互聯(lián)網(wǎng)的影響，既有干勁又有沖勁，更追求業(yè)績(jī)、自由以及個(gè)性化，但是還缺乏傳統(tǒng)餐飲的底蘊(yùn)�！眲�(chuàng)客大賽組委會(huì)主任馬巍告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者：“從這些項(xiàng)目可以看出來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲時(shí)代已經(jīng)開(kāi)啟，在為傳統(tǒng)餐飲發(fā)展增添一雙翅膀的同時(shí)，也讓不少餐飲人開(kāi)始迷茫：餐飲行業(yè)到底是‘互聯(lián)網(wǎng)+’還是‘+互聯(lián)網(wǎng)’？年輕的創(chuàng)客們?cè)诒旧砭哂谢ヂ?lián)網(wǎng)基因的前提下，除了對(duì)本行業(yè)了解之外，還應(yīng)該對(duì)‘互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)客’的實(shí)戰(zhàn)進(jìn)行深入了解�！�

　　開(kāi)發(fā)創(chuàng)客本身的互聯(lián)網(wǎng)基因

　　如何利用微信等工具拓展自己的營(yíng)銷(xiāo)渠道，已成為不少餐飲創(chuàng)業(yè)者目前需要迫切學(xué)習(xí)的東西。

　　此前在大賽的第一階段，創(chuàng)客大賽組委會(huì)發(fā)現(xiàn)了很多有想法卻不敢做、不會(huì)做的餐飲創(chuàng)業(yè)者，他們需要前人的經(jīng)驗(yàn)指明方向，更需要一個(gè)良好的平臺(tái)幫助他們。而創(chuàng)客大賽就是為了打造中國(guó)餐飲業(yè)最成熟的創(chuàng)客孵化平臺(tái) ，目前正與眾專(zhuān)家導(dǎo)師及專(zhuān)業(yè)投資機(jī)構(gòu)一起組建中國(guó)餐飲創(chuàng)客訓(xùn)練營(yíng)。

　　與高端餐飲形成鮮明對(duì)比的是，2015年大眾化餐飲因需求旺盛而在餐飲市場(chǎng)高歌猛進(jìn)，其勢(shì)頭有增無(wú)減。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)：2014年前11月全國(guó)餐飲總收入達(dá)到25132億元，同比增長(zhǎng)9.7%，整體呈回暖趨勢(shì)。業(yè)界人士紛紛表示，這一數(shù)字的背后是我國(guó)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型初步顯現(xiàn)的效果，一方面高端餐飲回歸理性消費(fèi)結(jié)構(gòu)，向大眾化餐飲看齊，多元化的經(jīng)營(yíng)管理上位；另一方面，大眾餐飲更加勇于探索創(chuàng)新，結(jié)合消費(fèi)者需求，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”O(jiān)2O等營(yíng)銷(xiāo)模式開(kāi)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)思路。

　　到底什么是“互聯(lián)網(wǎng)+”新模式？馬巍解釋?zhuān)�通俗�?lái)說(shuō)，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是“互聯(lián)網(wǎng)+各個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)”，但并不是簡(jiǎn)單的兩者相加，而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)�！斑@就相當(dāng)于給傳統(tǒng)行業(yè)加一雙‘互聯(lián)網(wǎng)’的翅膀，然后助力傳統(tǒng)行業(yè)。它代表一種先進(jìn)的生產(chǎn)力，推動(dòng)著經(jīng)濟(jì)形態(tài)不斷地發(fā)生演變�！�

　　“舉例來(lái)講，互聯(lián)網(wǎng)加電視娛樂(lè)，在這種新模式下已經(jīng)誕生了眾多的視頻網(wǎng)站；而互聯(lián)網(wǎng)加餐廳，也誕生了眾多的團(tuán)購(gòu)和外賣(mài)網(wǎng)站�！�+互聯(lián)網(wǎng)’只是一種互聯(lián)網(wǎng)思維，餐飲企業(yè)在做傳統(tǒng)行業(yè)時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的流行和運(yùn)用，消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣的改變，倒逼著餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始在其經(jīng)營(yíng)的方式上添加了以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的某種模式或購(gòu)買(mǎi)方式，這種模式只是借互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)‘微’調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式的一種方式，在本質(zhì)上是區(qū)別于‘互聯(lián)網(wǎng)+’的�！瘪R巍說(shuō)。