餐飲業(yè)全面實(shí)施營(yíng)改增半年后，備受困擾的堂食與外賣(mài)業(yè)務(wù)按照不同稅率繳納增值稅的問(wèn)題于上周得到解決。外賣(mài)增值稅率最終定檔6%，將讓提供外賣(mài)服務(wù)的餐企享受更多營(yíng)改增紅利。同時(shí)，也讓今年餐飲業(yè)關(guān)注程度最高的營(yíng)改增話題在年末之際再度成為行業(yè)熱點(diǎn)。根據(jù)北京商報(bào)記者調(diào)查了解情況，營(yíng)改增實(shí)施半年后，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)通過(guò)更換供應(yīng)商等方式，使企業(yè)獲得盡可能多的可抵扣進(jìn)項(xiàng)，并達(dá)到降低稅負(fù)的目的。這也說(shuō)明，之前業(yè)內(nèi)關(guān)于營(yíng)改增將倒逼餐飲產(chǎn)業(yè)鏈合規(guī)化發(fā)展的推斷正在成為現(xiàn)實(shí)。

　　外賣(mài)稅率定檔6%

　　12月21日財(cái)政部發(fā)布《關(guān)于明確金融房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)教育輔助服務(wù)等增值稅政策的通知》，其中第九條明確規(guī)定，“提供餐飲服務(wù)的納稅人銷(xiāo)售的外賣(mài)食品，按照餐飲服務(wù)繳納增值稅”。這是自營(yíng)改增實(shí)施以來(lái)，困擾餐飲企業(yè)的外賣(mài)增值稅率問(wèn)題首次得到官方明確，即餐飲企業(yè)外賣(mài)業(yè)務(wù)將按照6%的增值稅率繳納增值稅。

　　今年5月1日起，餐飲業(yè)營(yíng)改增正式實(shí)施，根據(jù)增值稅的相關(guān)政策，銷(xiāo)售食品（外賣(mài)）通常適用17%的稅率（個(gè)別食品適用13%稅率），而餐飲服務(wù)則適用6%的稅率。當(dāng)時(shí)堂食和外賣(mài)將分別適用6%和17%的稅率猜測(cè)成為餐飲圈關(guān)于營(yíng)改增的最熱門(mén)議題之一。多數(shù)大力拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)均認(rèn)為，外賣(mài)17%的增值稅率并不合理，如果真如此，外賣(mài)市場(chǎng)將難免降溫。

　　事實(shí)上，隨著餐飲O2O熱度不減，很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)對(duì)外賣(mài)的看法也已經(jīng)發(fā)生了本質(zhì)變化，有的餐飲企業(yè)因外賣(mài)收入已經(jīng)超過(guò)堂食收入而將外賣(mài)作為主要發(fā)力的市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，嘉和一品董事長(zhǎng)劉京京在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，“17%是不合理的”。因?yàn)樘檬撑c外賣(mài)的價(jià)格應(yīng)當(dāng)保持一致才有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，這樣外賣(mài)的價(jià)格是按照堂食的6%增值稅進(jìn)項(xiàng)組價(jià)的，如果未來(lái)按照17%計(jì)征增值稅，不符合同品、同價(jià)、同稅負(fù)的原則。通過(guò)外賣(mài)、外帶、外送的方式給消費(fèi)者，是堂食業(yè)務(wù)的延伸，不屬于銷(xiāo)售非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的食品，大量的餐飲企業(yè)無(wú)法正確區(qū)分堂食與外賣(mài)的數(shù)量與金額，這與純食品流通企業(yè)的組價(jià)計(jì)稅方式不一樣。對(duì)于一個(gè)餐飲門(mén)店來(lái)講，堂食與外賣(mài)均是低盈利的普惠民生業(yè)務(wù)，不應(yīng)承擔(dān)過(guò)高稅負(fù)，事實(shí)上，前期外賣(mài)一直按3%簡(jiǎn)易征收增值稅。

　　連鎖餐企獲營(yíng)改增紅利

　　有業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，堂食與外賣(mài)的增值稅率統(tǒng)一，相比之前的3%，稅率有所提高，但是對(duì)于屬于一般納稅人的餐飲企業(yè)而言，堂食與外賣(mài)的稅率統(tǒng)一也降低了餐飲企業(yè)的報(bào)稅難度。與此同時(shí)，也可以讓餐飲企業(yè)在外賣(mài)業(yè)務(wù)上享受進(jìn)項(xiàng)稅抵扣帶來(lái)的紅利，有利于進(jìn)一步降低餐飲企業(yè)的稅負(fù)。