越來越多的年輕人不愿意做餐飲，甚至在餐飲多年的同仁也陷入了迷茫，考慮要不要離開這個行業(yè)。難道，選擇餐飲行業(yè)，真的是被錯付了歲月？難道，選擇餐飲行業(yè)，真的沒有給我們留下些什么？我們?yōu)槭裁匆�選擇做一個餐飲人？

　　做餐飲人讓我們：不老去

　　在很多場合與很多同行相聚，雖然已經(jīng)下意識地把對方的年齡往年輕了猜，可結(jié)果還是經(jīng)常會讓人大跌眼鏡——“怎么可能？這么年輕孩子就工作好幾年了？”“天哪，您是怎么保養(yǎng)的？”——這真的不是恭維，餐飲人的年輕和朝氣仿佛應該是個必然。

　　由于職業(yè)關(guān)系，我們不得不非常重視自己的儀容儀表。開始是領(lǐng)導管著，慢慢地，就成了習慣。

　　每天在鏡子面前的時光那是必須的，無淡妝，不上崗；婀娜多姿的身材總是要保持的，不然，哪怕只漲了一厘米的腰圍，裁剪合身的工服也得提出抗議；挺胸抬頭的形象那是必須的，穿上西裝，往大堂一站，不來點氣場怎么行？朝氣蓬勃的笑容那是永恒的，迎來送往的禮貌禮節(jié)早已化作血液沉淀成無法改變的習慣。

　　所以，當日復一日的修煉最終帶給你更加挺拔的身軀和不見老去的容顏，當你看到別人知道你年齡時詫異的臉，別忘了，這是“贈人玫瑰，手留余香”的職業(yè)信條留給我們的饋贈。

　　做餐飲人讓我們：不認輸

　　都說在餐廳工作的人，女人像男人，男人像超人——這句包含著心酸和淚水的語言除了帶給身為餐飲人的你感同身受的理解和同情外，是否，你還能從中讀出其他更多的東西？餐飲人的辛苦眾所周知，而這亦是很多人想要放棄餐飲行業(yè)的根本原因。

　　但換個角度來想，也正是這份辛苦給我們帶來了意想不到的收獲，比如說淚水過后的堅毅？挫折之后的勇敢？

　　當我們由早到晚站了一天依然必須笑容可掬；當我們下班回家發(fā)現(xiàn)鮮血濕透襪子而絲毫不覺得疼；當我們能夠一再突破自己的承受底線發(fā)現(xiàn)自己又比昨天進步了一點點——展望未來時，你有沒有想過，這世上仿佛已經(jīng)再沒有什么困難能把我們嚇倒。

　　所有可能的荊棘與苦難，在你經(jīng)歷了體力和精力的極限挑戰(zhàn)以后，在你眼里，已然渺小得如沙似塵。

　　記得自己在餐飲業(yè)最初工作的那兩年里，從原本喜歡藏在別人后面的內(nèi)斂個性到不得不每天主動掛著笑容對每一個走到你面前的人微笑招呼；從沒有給自己的人生做過任何決定的乖乖女到經(jīng)常要獨自處理深更半夜醉酒客人的無理取鬧——成長，便在這無法預知的考驗中悄然而至。

　　上帝是公平的，付出更多的汗水，也同樣會獲得額外的財富，對餐飲人而言，這份財富，顯然就是：堅韌的毅力和無畏的精神，而她們必將讓我們受益終身。