圍繞餐廳的調(diào)性進行場景的塑造,做足消費體驗,燈光等的設計上制造用餐的氛圍,讓廚房舞臺化,廚師演員化,食材陳列化。
2.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設計簡約化。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設計簡約化,省事、省人工、易操作、易標準化、易復制。
3.菜品講究賣相,色香味俱全。有特色,追求極致。
菜品不僅要好吃,還得要講究賣相。美味不僅通過舌頭、鼻子,還可以通過眼睛去感受!靶闵刹汀保贸砸部梢钥吹靡。同時,菜品還得有特色。無論是裝盤的形式,或出品的形式,都注重與眾不同的視覺化效果。
4.服務員、廚師追求顏值擔當。
美貌讓人愉悅,服務員廚師良好的形象就是餐廳的代言。生意好的餐廳服務員和廚師臉上都是容光煥發(fā),充滿自信。
5.菜單設計讓人欣喜。
菜單的設計讓人垂涎欲滴。有的是低調(diào)奢華的美男子,有的是傲嬌俏皮的小公舉,或者來點逗比風格的小清新。
6.營銷活動又有趣又好玩。
營銷活動有趣又好玩,大家都愿意參與進來。例如微信朋友圈的創(chuàng)意廣告1秒搶券,餐廳的海報、DM單,還有一些其他的餐廳宣傳活動等。不僅有視覺挑逗性具有高視覺的特征,看完后大家都有興趣玩一玩,順便還能獲得小獎勵。
通過高視覺消費特征,顛覆人們以往傳統(tǒng)的印象,超出人們普遍的預期,傳達出高品質(zhì)高性價比的信息。比如沙縣小吃,以前人們對沙縣小吃的印象就是低檔的路邊小吃,街邊店,后來出品環(huán)境都設計成法國大餐的感覺,怎能不讓人感覺到驚艷?
如何打造“高視覺消費”?
首先,發(fā)現(xiàn)顧客的痛點。找出品牌所要表達的重要利益點,聚焦。用視覺化的語言,一針捅破天,深入顧客內(nèi)心。比如,追求細節(jié)的極致,追求產(chǎn)品的極致,放大細節(jié),放大特色產(chǎn)品。用看得見的細節(jié)聚焦傳達出餐廳的品質(zhì)觀!看得見的質(zhì)感。
其次,重復。餐廳所有的宣傳行動都是圍繞品牌所表達的利益點不斷的重復。重復,重復,還是不斷的重復。要懂得重復的力量:重復即真理!重復出效果!不斷的重復!比如,笑傲江湖小品,其中圍繞“粘人=男神!”進行視覺的重復(一些夸張的表演)語言的不斷強調(diào),達到讓現(xiàn)場所有觀眾記憶猶新,并且開懷大笑的地步。當男主角說出“粘人”時,現(xiàn)場所有的觀眾都爆笑的“男神!”,這就是重復的力量。重復也意味著專注,重復能夠快速的為餐廳貼上標簽,建立品牌知名度。
最后,不僅要重復,還需要強調(diào)!強調(diào),圍繞亮點、特色進行強調(diào)。通過“高視覺”進行印象語言的強調(diào)!耳聽為虛,眼見為實。通過視覺化的語言傳達出來的信息,能夠更加深入到消費者的心智當中。通過呈現(xiàn)餐廳的特色,塑造餐廳的亮點,讓顧客對餐廳形成長久的記憶。同時,這些高視覺點都有助于餐廳的營銷和顧客的自發(fā)傳播,從而引爆餐廳的口碑。
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