2016年11月25-27日，由新華社全媒體牽頭主辦，中國餐飲產業(yè)聯(lián)盟、中國經營報、餐飲公會聯(lián)合主辦的“2016第三屆中國餐飲互聯(lián)網高峰論壇暨第五屆餐飲產業(yè)大會”在北京語言大學盛大開幕。

　　現(xiàn)場集合了線上、線下餐飲行業(yè)及為餐飲行業(yè)服務的一百多家餐飲及互聯(lián)網大咖，千多位來自全國各地的餐飲精英，他們就深刻變革中的餐飲行業(yè)的生態(tài)體系和餐飲＋互聯(lián)網帶來的新供給機遇展開了激烈的探討。

　　BAT、新美大、餓了么、新口碑都向餐飲行業(yè)進軍，傳統(tǒng)的餐飲人也在不斷的轉型，求生存、求發(fā)展，在這個互聯(lián)網的時代，餐飲企業(yè)究竟該怎么玩？究意怎樣才能做強做大，在激烈的競爭中勝出？在本屆行業(yè)盛會上，餐飲人一致認為，餐飲企業(yè)需要強化品牌戰(zhàn)略，而行業(yè)未來一定會朝著產業(yè)化和生態(tài)化趨勢發(fā)展。

　　一、餐飲生態(tài)體系正在逐步形成

　　目前，我國餐飲行業(yè)正在進行深刻變革，居民消費結構變化為大眾化消費，商品社會成為主流趨勢。由此企業(yè)品牌戰(zhàn)略必須強化，餐飲企業(yè)發(fā)展路徑必須隨之升級。

　　對此，金百萬董事長鄧超表示，在餐飲產業(yè)相關的基礎設施日漸完善，良好的餐飲生態(tài)體系正在逐步形成的同時，我們意識到不能單純從技術角度解決，而應該從產業(yè)的角度思考，從生態(tài)的角度去解決。

　　紅餐網記者了解，目前中國餐飲O2O產業(yè)聯(lián)盟已經變更為中國餐飲產業(yè)聯(lián)盟，以求促進餐飲行業(yè)良好的生態(tài)體系的形成，讓餐飲企業(yè)更快更健康的發(fā)展，讓餐飲人的幸福感能大幅提高。

　　本次大會主辦方新華社經濟參考報社副總編輯陳寶玖也認為，進一步發(fā)動餐飲產業(yè)的全部力量，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督的力量，能助推建立值得社會信任的優(yōu)質食材選擇機制，用實際作為進一步推進中國食品安全體系建設。

　　那么，什么才是真正的餐飲生態(tài)體系呢？美團點評餐飲平臺總裁王慧文指出，一個是讓產業(yè)能提供新的服務，第二個是為產業(yè)提高效率，降低成本。

　　人力聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)起人李羽認為，生態(tài)是一個閉環(huán)，餐飲企業(yè)需要從營銷，市場開拓，一直到門店的運營，包括日常的訓練等，各方面都需要專業(yè)人才，以**限度的提高人效。

　　呷哺資深總監(jiān)張艷梅則結合企業(yè)自身的發(fā)展經歷總結認為，建立生態(tài)化體系的基礎是定位精準，連鎖化經營。

　　而在美團點評副總裁黃馳看來，差異化與共性是餐飲生態(tài)品牌健康發(fā)展很重要的部分。喜家德水餃總經理高劍峰認為，找到自己的優(yōu)勢，做出走向世界的餐飲品牌，讓世界人品嘗中國的味道，才是真正的生態(tài)。