4、起點要求太高！

　　有的人一開始參加工作就要求高起點。你要工資高、職位高、福利好、環(huán)境好不是不可以，是人都喜歡這些，但是當你還不具備條件時就不能去討價還價，或者有半點的奢望，因為你還沒有討價還價的資本和條件，如果你真的做的很優(yōu)秀了，很有能力了，那沒問題，這時你可以理直氣壯的與別人談價錢，因為你此時有了價值，現(xiàn)在就值這個價。比如筆者以前在做基層的時候從來不向上司提任何要求，抱著我是一塊磚，哪里需要哪里搬的思想，也從來不問報酬，按餐廳規(guī)定辦事，工資是給多少我就拿多少，因為這個時候正是我們學習和積累的時候，而不是掙錢拿高薪的時候，有的人在擇業(yè)時見錢眼開，誰能每月多給兩百元甚至幾十元就跟誰干，這點蠅頭小利對你的發(fā)展成長有用嗎？因此，建議大家在這個上面不能過于挑剔，這樣反而會讓你的上級覺得你啰嗦，目光短淺，是一個成不了大氣的人，這樣的人餐廳能列入培養(yǎng)、重用的對象嗎？我想不會。

　　5、能力欠火候！

　　有時候你做的很好了，但是上司還是沒有重用你，那不是不認可你，而是你還不具備較強的能力，就像打鐵一樣還不夠火候，還需要再磨練。例如：筆者在曾經管理過的一家餐廳，有位部門經理，工作做得非常出色，受到了餐廳所有人的一致好評，這時餐廳正好有一個副總的空缺，當時，這家餐廳的執(zhí)行董事也非常賞識這位經理，于是，強烈的向董事會推薦，要提拔這位部門經理做副總經理，但董事長卻一直反對，他為什么要反對呢？他只對那位執(zhí)行董事說了六個字：“你在拔苗助長”，最后在那位執(zhí)行董事的堅持和游說下，那位部門經理還是順利的座上了副總經理的位置，但是好景不長，因為那位經理對高層管理不熟悉，以前的工作是干的很好，但那時只局限于管理一個部門，而上任后的工作要涉及到餐廳的每個部門，一個部門經理的思維一下子還扭轉不過來，于是他感覺自己在工作中非常的吃力，經常處理事情不能顧全大局，總是偏向于以前自己管理的那個部門，弄得與其他部門的工作氣氛非常緊張。當這位新上任的副總因為很多工作沒有協(xié)調好，而造成很多困局時，大家才明白了老板那句“拔苗助長”的真正含義。

　　所以說職位不是坐的越高越好，那要看自己具不具備那個能力，如果還不具備條件就上，就會導致爬得越高摔的越重的結局，最后把自己搞得遍體鱗傷，最終吃虧的還是自己。

　　6、不善于總結！

　　不善于總結的人根本就不會有進步，這種沒有上進心的人誰敢重用？我見過許多的餐飲人，在餐廳干了多年，但當你問他餐廳工作方面的事時，他總是吞吞吐吐，或者一問三不知，如筆者在面試考核來應聘的管理人員時常問的兩個問題：1、你在原來那個餐廳干了幾年，你在那里學到了什么？2、請你給我說說你在過去的工作中你那些方面做得好，那些方面做的不足？結果大多數(shù)人都答不上來，有人會說，可能是他口才不好，或不善于表達，而我反對，這個給口才好不好沒有關系，因為他們壓根兒就沒有去思考過這些問題，更不要說去總結了。我問的目的不需要他們在我面前做演講，也不需要作長篇報告，只需用幾句話概括一下就可以了。如果給自己做過總結的人，完全可以毫不猶豫的說出來。