互聯(lián)網(wǎng)+餐飲發(fā)展至今，跑出來(lái)的商業(yè)模式包括點(diǎn)評(píng)、團(tuán)隊(duì)、外賣(mài)、預(yù)訂、點(diǎn)菜排隊(duì)、菜譜、代買(mǎi)、半成品準(zhǔn)成品、私廚、社交、交易、營(yíng)銷(xiāo)、B2B、系統(tǒng)、物流、媒體、VC、培訓(xùn)、社群等。

　　何為餐飲O2O？

　　餐飲業(yè)：通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門(mén)提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)，是餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。

　　O2O：Online To Offline的縮寫(xiě)，是指將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的平臺(tái)。

　　餐飲O2O=餐飲+O2O、餐飲xO2O、傳統(tǒng)餐飲的互聯(lián)網(wǎng)化、互聯(lián)網(wǎng)餐飲的實(shí)體化。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)工具實(shí)現(xiàn)線上線下融合后的全渠道營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售、支付的閉環(huán)以及客戶管理體系的打通，最終實(shí)現(xiàn)信息化管理，提高整體營(yíng)收。

　　[互聯(lián)網(wǎng)+餐飲；餐飲O2O]

　　餐飲O2O演變到今日的互聯(lián)網(wǎng)+餐飲（即互聯(lián)網(wǎng)餐飲和餐飲互聯(lián)網(wǎng)），餐飲行業(yè)儼然是最早被互聯(lián)網(wǎng)化，也是受互聯(lián)網(wǎng)滲透最深的行業(yè)。從2010年團(tuán)購(gòu)興起，餐飲O2O就開(kāi)始逐漸崛起蔓延，發(fā)展到外賣(mài)O2O、菜譜O2O、半成品、準(zhǔn)成品、食材采購(gòu)、系統(tǒng)管理，線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、交易，以及預(yù)訂、點(diǎn)菜、排隊(duì)等；互聯(lián)網(wǎng)餐飲引來(lái)BAT等巨頭和資本的關(guān)注和深入布局，其逐漸在從信息化到交易化，再向產(chǎn)業(yè)化滲透，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲方興未艾。

　　億歐網(wǎng)將成立餐飲事業(yè)部，億歐·餐飲未來(lái)將傾注更多的精力服務(wù)于餐飲行業(yè)，下面從餐飲互聯(lián)網(wǎng)化的20個(gè)細(xì)分領(lǐng)域及商業(yè)模式來(lái)詮釋到底什么是餐飲O2O。

　　壹丨點(diǎn)評(píng)：信息透明化

　　餐館是世界上最初的用戶生成內(nèi)容的平臺(tái)。由張濤創(chuàng)辦、成立于2003年的大眾點(diǎn)評(píng)是中國(guó)點(diǎn)評(píng)類(lèi)信息平臺(tái)的鼻祖，而大眾點(diǎn)評(píng)的鼻祖則是Zagat，Zagat最初是本飯館的索引指南，即餐館評(píng)鑒雜志《ZagatSurvey》（查氏餐廳指南），它的創(chuàng)始人是蒂姆·薩加特（TimZagat）和尼娜·薩加特（NinaZagat）夫婦，那是37年前的1979年，在一次Party上同朋友聊天，發(fā)現(xiàn)好多朋友對(duì)餐廳在報(bào)紙的評(píng)論怨聲載道，譴責(zé)其不可靠。薩加特夫婦組織朋友對(duì)餐廳調(diào)查，共2005人，70個(gè)城市，250000份餐廳調(diào)查報(bào)告，由此Zagat被整理印刷誕生，其顛覆了美國(guó)200年來(lái)在餐廳領(lǐng)域的業(yè)余評(píng)論，數(shù)百萬(wàn)的忠實(shí)用戶和評(píng)論者，負(fù)責(zé)收集消費(fèi)者對(duì)全球酒店、餐廳、購(gòu)物和其他場(chǎng)所的策劃評(píng)級(jí)和評(píng)價(jià)。

　　其玩法為評(píng)級(jí)以評(píng)論家給每家商戶及服務(wù)的數(shù)字分?jǐn)?shù)、簡(jiǎn)短的描述段落、典型價(jià)格和其他信息來(lái)定義級(jí)別。評(píng)論家的考察領(lǐng)域包括食品、裝飾、服務(wù)、和成本（30是最高評(píng)級(jí)，1是最低）。這些可以用在所有數(shù)字平臺(tái)，幫助用戶在每次需要它的時(shí)候找到一個(gè)“完美”的地方，憑借其準(zhǔn)確性和可靠性贏得用戶的對(duì)餐館名稱和Zagat的信任，完成一次負(fù)責(zé)人的托付。而國(guó)內(nèi)大眾點(diǎn)評(píng)的模式與美國(guó)Yelp和Zagat相似，只是呈現(xiàn)給大眾的樣貌是“五星”級(jí)別制，根據(jù)餐館的分類(lèi)、地域、人數(shù)設(shè)定標(biāo)簽，從口味、環(huán)境、服務(wù)三個(gè)級(jí)別打分，每個(gè)滿分為10分，餐館是否有促銷(xiāo)、是否支持預(yù)訂、是否支持團(tuán)購(gòu)及閃惠、評(píng)論條數(shù)和地理定位導(dǎo)航都有詳盡說(shuō)明。